Reisauflauf mit Dörrobstkompott

Name: Reisauflauf mit Dörrobstkompott
Yield: 4
Ingredients: 1000 MILLILITER Milch; 120 GRAM Schlagobers; 1 PIECE Vanilleschote; 100 GRAM Zucker; 0.5 TEASPOON Zimt; 150 GRAM Milchreis; 1 TABLESPOON Butter; 275 MILLILITER Wasser; 3 PIECE Gewürznelken; 0.5 PIECE Zimtstange; 0.5 PIECE Zitrone; 1.5 TABLESPOON Zucker; 0.5 PIECE Vanilleschote; 30 GRAM Rosinen; 200 GRAM Dörrobst

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4
Autor: Ruth Wagner

Zutaten

1000 MILLILITER Milch

120 GRAM Schlagobers

1 PIECE Vanilleschote

100 GRAM Zucker

0.5 TEASPOON Zimt

150 GRAM Milchreis

1 TABLESPOON Butter

275 MILLILITER Wasser

3 PIECE Gewürznelken

0.5 PIECE Zimtstange

0.5 PIECE Zitrone

1.5 TABLESPOON Zucker

0.5 PIECE Vanilleschote

30 GRAM Rosinen

200 GRAM Dörrobst

Zubereitung

Für den <strong>Reisauflauf mit Dörrobstkompott </strong>zunächst Zimt mit Zucker vermischen und ungefähr 2 gehäufte EL abnehmen und beiseite stellen. Den restlichen Zimtzucker mit Milch, Schlagobers und Vanille zum Kochen bringen. Ausschalten und ungefähr 10 Minuten ziehen lassen. Danach die Vanilleschote herausnehmen.
Das Backrohr auf 130 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine kleine Auflaufform buttern.
Den Milchreis in die Milchmischung einrühren und in die Auflaufform leeren. Für mindestens 3 Stunden ins Backrohr schieben. Immer wieder mit etwas von dem restlichen Zimtzucker bestreuen.
In der Zwischenzeit das Kompott zubereiten. Dafür das Wasser aufkochen und die Gewürze, ein Stück Zitronenschale, etwas Zitronensaft, Zucker und Vanille darin ungefähr 5 Minuten köcheln lassen. Rosinen und Dörrobst dazugeben, nochmals aufkochen und für weitere 20 Minuten köcheln lassen. Danach Zimtstange, Gewürznelken, Vanilleschote und Zitronenschale herausnehmen.
Den Reisauflauf herausnehmen und kurz stehen lassen. <strong>Reisauflauf mit Dörrobstkompott</strong> servieren.

Tipp

Gebackener Reis mit Dörrobstkompott kann warm oder kalt serviert werden.

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