Karfiol mit Eiersauce aus dem Druckkochtopf

Zutaten

Zubereitung

  1. Den Karfiol putzen, waschen und im Druckkochtopf ca. 10 Minuten garen.
  2. Mehl im Öl anrösten, mit Milch aufgießen und unter Rühren aufkochen lassen. 2 Minuten köcheln lassen. Immer wieder umrühren, die Sauce brennt leicht an.
  3. Eier schälen, in kleine Würfel schneiden und zu der Bechamelsauce geben. Sauce mit Curry, Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Den Karfiol auf einen Teller legen, mit der Sauce begießen und<strong> </strong>mit frischem Schnittlauch bestreuen.

Tipp

Nach Belieben können Sie dazu einige Butterkartoffeln als Beilage servieren.