Karfiol-Pfanne

Zutaten

1 Stk Karfiol

2 Stk Knoblauchzehen

1 Stk Zwiebel

1 Stk Chilischote

200 g Brokkoli

1 Stk Karotte

1 Stk Paprika

1 EL Olivenöl

5 g Ingwer

80 ml Gemüsesuppe

1 Stk Zitronensaft

2 EL Kürbiskerne

2 TL Korianderblättchen

Für die Karfiol-Pfanne den Karfiol sehr klein schneiden. Zwiebel, Chilischote, Knoblauch, Brokkoli, Karotte und Paprika hacken.
Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten. Gemüse, Chili und Ingwer zugeben und mitbraten. Suppe und Saft zugießen und 10 Minuten garen.
Die Karfiol-Pfanne mit Kürbiskernen und Koriander bestreuen.

Servieren Sie zur Karfiol-Pfanne noch einen grünen Salat.