Karfiolauflauf

Karfiol, Speck und Käse werden in diesem Rezept schnell und einfach zu einem tollen Auflauf - ein Ofengericht, das schmeckt!

• Zubereitung: 0 Min.
• Portionen: 4
• Autor: Ruth Wagner

Zutaten

Zubereitung

1. Für den <strong>Karfiolauflauf</strong> den Backofen auf 160 Grad vorheizen und eine Auflaufform einfetten. Die Karfiolröschen 5 Minuten in kochendem Salzwasser garen, abgießen und in die Auflaufform geben.
2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Speck darin anbraten. (Die Zwiebel sollte braun werden)
3. Die Zwiebelmischung über den Karfiol in die Auflaufform geben. Die Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen und das Mehl darin 1 Minute anschwitzen. Mit einem Schuss Milch ablöschen und gut verrühren.
4. Die restliche Milch dazugeben und alles unter Rühren köcheln lassen bis die Sauce sähmig ist. Die Sauce vom Herd nehmen und den Gouda, Muskatnuss, Pfeffer und Salz dazugeben und verrühren.
5. Die Sauce über den Karfiol geben und mit Parmesan bestreuen. Im Backofen bei Oberhitze kurz überbacken lassen.

Tipp

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