Karibische Muffins

Name: Karibische Muffins
Yield: 12
Ingredients: 125 GRAM Butter; 125 GRAM Zucker; 2 PIECE Eier; 3 PIECE Bananen; 150 GRAM Mehl; 16 GRAM Backpulver; 1 TEASPOON Vanilleextrakt; 1 PINCH Salz; 1 PINCH Zimt; 1 PINCH Muskatnuss; 25 GRAM Schokodrops; 1 PIECE Zitronensaft; 1 TABLESPOON Rumrosinen

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 12
Autor: Lilian Borek

Zutaten

125 GRAM Butter

125 GRAM Zucker

2 PIECE Eier

3 PIECE Bananen

150 GRAM Mehl

16 GRAM Backpulver

1 TEASPOON Vanilleextrakt

1 PINCH Salz

1 PINCH Zimt

1 PINCH Muskatnuss

25 GRAM Schokodrops

1 PIECE Zitronensaft

1 TABLESPOON Rumrosinen

Zubereitung

Für die<strong> karibischen Muffins </strong>das Backrohr auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Butter und Zucker schaumig schlagen, bis sich der Zucker auflöst und Eier und Salz dazugeben. Bananen mit einer Gabel zerdrücken, mit Zitronen- oder Limettensaft vermengen und zum Teig geben.
Das Mehl mit Zimt, Backpulver und Muskatnuss vermischen und vorsichtig unter die Masse heben. Koksflocken und Schokoladendrops dazugeben. Den Teig in die gewünschten Formen geben und die <strong>karibischen Muffins </strong>20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.

Tipp

Die Rumrosinen verstärken den karibischen Geschmack.

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