Karotten-Erdäpfel-Eintopf mit Würstel

Zutaten

300 g Erdäpfel

300 g Karotte

1 TL Petersiel

2 EL Butter

1 TL Thymianblättchen

1 Stk Zwiebel

400 ml Gemüsesuppe

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

2 Stk Frankfurter

Für den Karotten-Erdäpfel-Eintopf mit Würstel die Kartoffel und die Karotten dünnblättrig hobeln und zusammen mit dem Petersil in der Butter andünsten, die in Streifen geschnittene Zwiebel dazugeben.
Die Gemüsesuppe angießen und ca 15 Minuten köcheln. Zum Schluss noch kurz die dünnblättrig geschnittenen Würstel mitkochen. Den Karotten-Erdäpfel-Eintopf mit Würstel servieren.