Karotten-Erdäpfel-Puffer
Zutaten
Zubereitung
- Für die Karotten-Erdäpfel-Puffer die Erdäpfel und Karotten waschen. Erdäpfel schälen, Karotten abschaben. Beides reiben und mit dem Leinsamen vermischen.
- Die Erdäpfel raspeln, vorher etwas ausdrücken. Die Mischung mit Salz, Pfeffer und Muskatnuß würzen und 10 Minuten stehen lassen.
- Etwas Öl in einer Pfanne heiß werden lassen, mit einem Esslöffel dünne Erdäpfelpuffer einlegen und von jeder Seite 3 Minuten backen.
Tipp
Die Karotten-Erdäpfel-Puffer eventuell mit einer Schnittlauchsauce o.ä. servieren.
