Karotten-Ingwersuppe
Zutaten
Zubereitung
- Für die <strong>Karotten-Ingwersuppe</strong> Zwiebel und Karotten würfelig schneiden, Zwiebel in Butter anrösten, Karotten und geschälten Ingwer dazugeben.
- Mit Wasser aufgießen, salzen, gemahlenen Pfeffer, Koriander und etwas Kurkuma beigeben und so lange köcheln bis die Karotten weich sind.
- Suppe pürieren bei Bedarf etwas mit Wasser verlängern und nachwürzen.
Tipp
Ein paar Spritzer Zitronensaft erfrischt die Karotten-Ingwersuppe. Damit die Vitamine besser aufgenommen werden können, noch einen Spritzer Öl zur Suppe geben.