Karotten-Pastinakensuppe
Zutaten
Zubereitung
- Für die <strong>Karotten-Pastinakensuppe</strong> die Karotten und die Pastinaken kurz waschen, schälen und in grobe würfel schneiden.
- In einem Suppentopf das Öl erhitzen und die Karotten/Pastinakenstücke darin kurz anbraten und mit der Suppe aufgießen. Die Kartoffeln schälen, in grobe Würfel schneiden und in die köchelnde Suppe geben.
- Nun so lange köcheln, bis das Gemüse weich ist. Anschließend ausreichend salzen und das Tomatenmark dazugeben.
- Mit einem Pürierstab fein pürieren.
Tipp
Vor dem Servieren kann man einige Tropfen Kernöl auf die Karotten-Pastinakensuppe träufeln.