Karotten-Zucchini-Puffer mit Kräutertopfen
Für den Kräutertopfen den Topfen in einer Schüssel mit Milch und Zitronensaft glatt rühren.
Zutaten
Zubereitung
- Für den Kräutertopfen den Topfen in einer Schüssel mit Milch und Zitronensaft glatt rühren. Die gemischten Kräuter unterheben und mit Salz sowie Pfeffer würzig abschmecken. Zucchini und Karotten waschen, putzen, grob raspeln und mit beiden Händen gut ausdrücken.
- In eine Schüssel geben und Mehl untermischen. Das Ei mit gehacktem Rosmarin sowie Oregano, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verquirlen und kräftig unter das Gemüse rühren. Den Pufferteig nochmals abschmecken. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Gemüsemasse als kleine Häufchen ins heiße Fett setzen, flach drücken und die Puffer von jeder Seite ca. 2 Minuten braten, bis sie goldbraun sind. Gebratene Puffer kurz auf Küchenkrepp abtropfen lassen und mit dem Kräutertopfen servieren.
Tipp
Die Kombination des verwendeten Gemüses kann ganz nach Angebot, Saison und persönlichen Vorlieben variiert werden. Probieren Sie doch auch einmal eine Mischung aus Kartoffeln und Zucchini, Kartoffeln und Karotten oder Kartoffeln und Kürbis.
franziska 1 · 28.12.2017
schmecken fantastisch
Silvia Wieland · 19.04.2016
Liebe vulkan43, damit die Puffer gut zusammenhalten und nicht zu viel Wasser lassen, empfiehlt es sich das Gemüse vor dem Mischen mit den anderen Zutaten gut mit beiden Händen auszudrücken! Mit den besten Grüßen - die Redaktion
vulkan43 · 18.04.2016
hat bei mir so viel wasser lassen was hab ich da falsch gemacht?
Vilandra · 30.11.2015
Sehr leckeres Gericht! Werde ich bestimmt öfter machen!
kochtopf99 · 24.11.2015
lecker
kochtopf99 · 24.11.2015
lecker
herbstmensch · 07.11.2015
gut
Lisa_89 · 23.10.2015
Super Low-Carb Gericht!
zuckersüß · 11.10.2015
Sehr gut.
alex64 · 05.10.2015
Sehr lecker!