Karottengemüse mit gebratener Wurst und Kartoffeln

Zutaten

2 Stk Knacker

300 g Karotte

150 g Erbsen

7 Stk Kartoffeln

10 g Petersilie

1 Prise Salz

500 ml Suppenwürfel

1 Stk Würfelzucker

1 EL Öl

1 EL Fixeinbrenn

1 Prise Pfeffer

Für das Karottengemüse mit gebratener Wurst die Karotten putzen und in Scheiben schneiden. Etwas Wasser dazugeben.
Halbweich kochen, dann Erbsen hinzufügen, salzen, pfeffern, Suppenwürze und Zuckerwürfel dazugeben und garkochen. Mit Fixeinbrenn etwas binden.
Knacker abschälen,in die Hälfte schneiden,rautenförmig einschneiden. Kartoffel kochen, abschälen und klein schneiden.
Knacker in Öl beidseitig knusprig braten, aus dem Öl heben und die Kartoffel ins verbliebene Öl geben. Resch braten und salzen.
Alles auf Tellern anrichten.