Karottengrün-Pesto
Zutaten
Zubereitung
- Für das Karottengrün-Pesto das Karottengrün gut waschen, mit dem Öl und den Cashewnüssen fein mixen oder im Mörser zerstampfen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
- Kurz vor dem Servieren den Bergkäse darunter mischen. Das Karottengrün-Pesto beispielsweise mit einem kurz gebratenem Fischfilet servieren.
Tipp
Verwenden Sie das Karottengrün-Pesto eher frisch, da es sich durch den Bergkäse nicht für lange Lagerzeiten eignet.
franziska 1 · 20.04.2024
tolles Rezept
Gudrun Baltrusch · 03.01.2018
Ich finde es klasse, dass das, was man früher achtlos davon getan hat, jetzt endlich Wertschätzung erfährt. Passt zwar nicht hierher, aber trotzdem : Salat mit Radieschenblättern schmeckt ausgesproche lecker. Legt man angewelkte Blätter für eine Weile in kaltes Wasser, werden sie wieder knackig.
BiPe · 28.09.2016
Das Pesto war aus unserer Sicht etwas "flach" im Geschmack. Wir haben noch Zitronenzesten und etwas Schnittlauchknoblauch dazugegeben.
thereslok · 22.10.2015
interessant
schlumberger · 21.02.2015
klingt gut