Karottenkuchen

Name: Karottenkuchen
Yield: 1
Ingredients: 250 GRAM Rohrzucker; 200 GRAM Butter; 4 PIECE Eier; 1 TEASPOON Zimt; 1 TEASPOON Kardamom; 0.5 TEASPOON Gewürznelken; 250 GRAM Mandeln; 1 PINCH Salz; 250 GRAM Karotte; 2 TABLESPOON Rum; 350 GRAM Mehl; 8 GRAM Backpulver; 1 TABLESPOON Staubzucker

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 1

Zutaten

250 GRAM Rohrzucker

200 GRAM Butter

4 PIECE Eier

1 TEASPOON Zimt

1 TEASPOON Kardamom

0.5 TEASPOON Gewürznelken

250 GRAM Mandeln

1 PINCH Salz

250 GRAM Karotte

2 TABLESPOON Rum

350 GRAM Mehl

8 GRAM Backpulver

1 TABLESPOON Staubzucker

Zubereitung

Für den <strong>Karottenkuchen </strong>zunächst eine Springform (26 cm Durchmesser) oder eine Kastenform fetten oder mit Backpapier auslegen. Das Backrohr auf 200 °C vorheizen.
Zucker und Butter vermischen. Eier cremig mixen und unterrühren. Gewürznelken, Kardamom, Zimt, Mandeln, Salz, Karotten und Rum untermischen.
Mehl und Backpulver versieben und rasch unterheben. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und für ungefähr 60 Minuten backen.
Den <strong>Karottenkuchen</strong> mit Staubzucker bestreut servieren.

Tipp

Zum Karottenkuchen passen auch hervorragend ein Frischkäsetopping oder eine Zuckerglasur.

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