Karottensuppe

• ★★★★★ 4,0 (100 Bewertungen)
• Zubereitung: 0 Min.
• Schwierigkeit: sehr einfach
• Portionen: 4
• Autor: Ruth Wagner
• 30.09.2024

Zutaten

Zubereitung

1. Zwiebel schälen, hacken, den Ingwer ebenfalls schälen und fein hacken.
2. Die Zwiebel in heißem Fett bei milder Hitze weich dünsten.
3. Mit der Gemüsesuppe aufgießen, mit Muskat, Zimt, Orangenschale und Ingwer würzen.
4. Die Gemüsesuppe zum Kochen bringen.
5. Karotten in Scheiben schneiden, zufügen und zugedeckt ca. 10 Minuten weich köcheln.
6. Crème Fraîche dazugeben. Die Suppe mit dem Mixstab fein pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp

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