Karottensuppe
Zutaten
Zubereitung
- Für die Karottensuppe die Karotten putzen und in kleine Stücke schneiden. In einem Topf die Butter zergehen lassen und die Karotten darin anschwitzen.
- Mehl dazugeben und verrühren. Mit Wasser aufgießen und den Suppenwürfel einbröseln.
- Das Ganze ca. 25 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen, dabei hin und wieder umrühren.
- Die Karottensuppe mit einem Pürierstab fein pürieren und die Petersilie dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp
Wer mag gibt noch einen Klecks Sauerrahm in die Karottensuppe.
