Den <strong>Karpfen </strong>vierteln und so gut es geht filetieren. Das Ei mit dem Schlagobers verrühren.<br/>Mohn und Semmelbrösel vermischen. <br/>Mehl mit Salz und Pfeffer vermischen und Karpfenfilets darin wälzen. Anschließend mit Ei/Schlagobers und Mohn/Semmelbrösel panieren. <br/><br/>Die fertig panierten Karpfen-Filets in die Pfanne mit dem fertig erhitzten Öl und der Butter geben.Scharf anbraten und dann Hitze reduzieren. <br/><br/>Als Beilage zum Karpfen in Mohn paniert eignen sich Petersilienkartoffel und gedünstetes Gemüse.
