Karpfen mit Thymianbröseln gebacken

Name: Karpfen mit Thymianbröseln gebacken
Yield: 4
Ingredients: 800 GRAM Karpfenfiletstücke; 1 PINCH Salz; 1 PIECE Zitronensaft; 100 GRAM Mehl; 1 PIECE Eier; 100 GRAM Weißbrotbrösel; 5 GRAM Thymian; 1 TABLESPOON Öl

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4

Zutaten

800 GRAM Karpfenfiletstücke

1 PINCH Salz

1 PIECE Zitronensaft

100 GRAM Mehl

1 PIECE Eier

100 GRAM Weißbrotbrösel

5 GRAM Thymian

1 TABLESPOON Öl

Zubereitung

Den Karpfen in einzelne Filetstücke zerteilen oder gleich so bei Ihrem Fischhändler bestellen. Karpfenstücke mit Salz und Zitronensaft gut würzen und ca. 20 Minuten marinieren lassen. <br/>Anschließend in Mehl, verschlagenem Ei und mit Thymian vermengten frischen Weißbrotbröseln panieren. <br/>In einer großen Pfanne ausreichend viel Öl erhitzen und die Karpfenstücke bei ca. 160 °C ausbacken. <br/>Den Karpfen herausheben und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

Tipp

Für normalen gebackenen Karpfen lässt man bei den Bröseln den getrockneten Thymian einfach weg.
BEILAGENEMPFEHLUNG : Petersilerdäpfel und Gurkensalat mit Kernöl oder Erdäpfelsalat

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