Karpfenfilets mit Kapern

Zutaten

300 g Karpfenfilets

1 Prise Salz

1 Stk

1 EL Olivenöl

2 EL Butter

2 EL Kapern

1 Stk Zitrone

20 g Petersilie

1 Prise Pfeffer

Für die Karpfenfilets mit Kapern die Fischfilets mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen und 10 Minuten rasten lassen.
Dann mit Mehl stauben, in Olivenöl ca. 3 Minuten von jeder Seite braten. Filets auf vorgewärmte Teller legen und warm halten.
In der Pfanne Butter aufschäumen, Kapern, Zitronensaft und gehackte Petersilie einrühren, erhitzen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die warme Sauce über den Fisch gießen und die Karpfenfilets mit Kapern mit Weißbrot servieren.