Petersilienbutter) abkalten und nachfolgend das fest gewordene Fett abschöpfen.
Safran und Knoblauch verquirlen. Nochmals zum Kochen bringen und 5 Min. bei geschlossenem Deckel an der Herdseite ein wenig ziehen. Die Butter mit einem Stabmixer untermixen und noch etwas Geschmack geben. Mit viel Schwarzbrot auftragen.
