Kartoffel Brokkoli Pfanne

Zutaten

15 Stk Kartoffeln

250 g Brokkoli

3 Stk Schalotten

2 Stk Knoblauch

5 g Ingwer

4 Scheibe Salami

1 EL Olivenöl

1 Prise Kräuter der Provence

1 EL Crème Fraîche

1 TL Pfeffer Remoulade

150 g Gouda Käse

1 Prise Salz

Für die Kartoffel Brokkoli Pfanne die Kartoffeln kochen und schälen. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer fein würfeln, Salami klein schneiden und alles zusammen in etwas Olivenöl anbraten.
Kräuter de Provence darüberstreuen, umrühren und ziehen lassen. Brokkoliröschen dazugeben und kurz mit anbraten, etwas Wasser dazugeben und alles 10 Minuten ziehen lassen.
Die Brokkoliröschen sollten bissfest sein. Kartoffeln in Scheiben schneiden, dazugeben. Creme Fraiche, Remoulade, hinzufügen und kurz ziehen lassen, salzen und abschließend Gouda darüberstreuen.