Kartoffel Gemüse Strudel

Name: Kartoffel Gemüse Strudel
Yield: 2
Ingredients: 250 GRAM Kartoffeln; 50 GRAM Karotte; 200 GRAM Brokkoli; 1 PINCH Salz; 1 PINCH Pfeffer; 100 GRAM Frischkäse; 10 GRAM Frische Kräuter; 1 PIECE Strudelblatt; 1 TABLESPOON Milch

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 2

Zutaten

250 GRAM Kartoffeln

50 GRAM Karotte

200 GRAM Brokkoli

1 PINCH Salz

1 PINCH Pfeffer

100 GRAM Frischkäse

10 GRAM Frische Kräuter

1 PIECE Strudelblatt

1 TABLESPOON Milch

Zubereitung

Für den <strong>Kartoffel-Gemüse-Strudel</strong> die Kartoffel kochen, auskühlen lassen, schälen und zerstampfen. Karotten putzen und in Würfel schneiden.
Brokkoli waschen und in Röschen teilen. Karotten und Brokkoli in etwas Wasser bissfest dünsten. Zerstampfte Kartoffeln mit Frischkäse vermengen, würzen und gehackte Kräuter beimengen.
Strudelblatt auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und Kartoffel-Frischkäse-Masse daraufstreichen. Studel einrollen und mit Milch bestreichen.
Im vorgeheizten Backrohr bei 170°C 30 Minuten backen.

Tipp

Gemüsestrudel kann portionsweise eingefroren werde. Als Beilage eignet sich Sauerkraut oder Rotkraut.

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