Kartoffel-Gulasch

Name: Kartoffel-Gulasch
Yield: 4
Ingredients: 1 PIECE Zwiebel; 6 PIECE Kartoffeln; 3 TABLESPOON Paprikapulver; 1 TABLESPOON Mehl; 100 GRAM Sauerrahm; 750 MILLILITER Wasser; 3 TABLESPOON Tomatenmark; 1 PIECE Paprika; 1 TABLESPOON Hesperidenessig; 1 PINCH Salz; 1 TABLESPOON Öl; 1 PINCH Pfeffer; 1 PINCH Kümmel

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4
Autor: Nina Dusek

Zutaten

1 PIECE Zwiebel

6 PIECE Kartoffeln

3 TABLESPOON Paprikapulver

1 TABLESPOON Mehl

100 GRAM Sauerrahm

750 MILLILITER Wasser

3 TABLESPOON Tomatenmark

1 PIECE Paprika

1 TABLESPOON Hesperidenessig

1 PINCH Salz

1 TABLESPOON Öl

1 PINCH Pfeffer

1 PINCH Kümmel

Zubereitung

Für das <strong>Kartoffel-Gulasch</strong> Zwiebel kleinwürfelig schneiden, Paprika und Kartoffeln schneiden. Das Öl erhitzen und die Zwiebel darin scharf anrösten. Kartoffeln und Paprika zugeben und ca. 5 Minuten scharf anbraten.
Das Paprikapulver zugeben und sofort mit Essig ablöschen (damit er nicht bitter wird). Tomatenmark untermischen, Wasser zugießen und auf kleiner Flamme ca. 20-30 Minuten leicht köcheln lassen.
Sauerrahm mit Mehl glatt rühren, das Gulasch noch einmal komplett aufkochen lassen und Sauerrahm-Mehlmischung gut unterrühren, damit sich keine Klumpen bilden.
Das <strong>Kartoffel-Gulasch</strong> mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen.

Tipp

Das Kartoffel-Gulasch am besten erst am nächsten Tag genießen.

Hauptspeise
vegetarisch
Silvester
Partygerichte
Geschmort