Kartoffelauflauf "Provencal"

Name: Kartoffelauflauf "Provencal"
Yield: 2
Ingredients: 200 GRAM Kartoffeln; 1 PIECE Zwiebel; 1 PIECE Lauch; 125 GRAM Champignons; 1 TABLESPOON Butter; 50 MILLILITER Wasser; 0.25 TEASPOON Rosmarin; 0.5 TEASPOON Kräuter der Provence; 1 PINCH Cayennepfeffer; 1 TEASPOON Gemüsesuppe; 2 PIECE Knoblauchzehen; 1 TABLESPOON Schlagobers; 60 GRAM Mozzarella

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 2
Autor: Iris Kienböck

Zutaten

200 GRAM Kartoffeln

1 PIECE Zwiebel

1 PIECE Lauch

125 GRAM Champignons

1 TABLESPOON Butter

50 MILLILITER Wasser

0.25 TEASPOON Rosmarin

0.5 TEASPOON Kräuter der Provence

1 PINCH Cayennepfeffer

1 TEASPOON Gemüsesuppe

2 PIECE Knoblauchzehen

1 TABLESPOON Schlagobers

60 GRAM Mozzarella

Zubereitung

Für den <strong>Kartoffelauflauf "Provencal" </strong>zunächst Kartoffeln kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel, den Lauch und die Champignons putzen und in feine Scheiben schneiden.
In der Butter wenden, von allen Seiten leicht bräunen und mit dem Wasser auffüllen. Mit den Gewürzen, der Gemüsesuppe und dem gepressten Knoblauch abschmecken. Zugedeckt 12-15 Minuten bei kleiner Hitze dünsten. Mit dem Obers verfeinern.
Eine feuerfeste Form ausbuttern und abwechselnd die Kartoffelscheiben und die Gemüsemischung einschichten. Anschließend mit dem kleingeschnittenen Mozzarella belegen und den <strong>Kartoffelauflauf "Provencal"</strong> im Backrohr bei 200 °C etwa 15 Minuten überbacken.

Tipp

Der Kartoffelauflauf "Provencal" schmeckt als Beilage zu Fleisch oder Fisch, aber auch als Hauptspeise.

Gemüse
Hauptspeise
vegetarisch
Beilage