Kartoffelknödel
Zutaten
Zubereitung
- Für Kartoffelknödel zunächst Kartoffeln waschen, schälen und in Wasser weich kochen. Anschließend abseihen und durch eine Kartoffelpresse drücken.
- Mehl, Stärkemehl, weiche Butter, Ei, Salz, Pfeffer und Muskatnuss gut mit den Kartoffeln vermischen und zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig ca. 30 Minuten kühl stellen.
- Aus dem Kartoffelteig ca. 10 Knödel formen und in siedendem Salzwasser ca. 12 Minuten kochen.
- Kartoffelknödel abtropfen lassen und servieren.
Tipp
Kartoffelknödel schmecken gut zu Geselchtem oder zu Schweinsbraten.