Kartoffelpüree mit Artischocken

Zutaten

Zubereitung

  1. Für das <strong>Kartoffelpüree mit Artischocken</strong> zunächst die Kartoffeln schälen und in Salzwasser weichkochen.
  2. Die <a title="Artischocken zuputzen" href="/artischocken-zuputzen-artikel-133" >Artischocken zuputzen</a>, sodass das Artischockenherz übrig bleibt. Die Artischocken in Salzwasser mit Zitronensaft al dente kochen.
  3. Artischocken würfeln und in etwas Olivenöl anbraten. Kartoffeln und Thymian dazugeben und zu Püree stampfen. Das <strong>Kartoffelpüree mit Artischocken</strong> mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Zitronensaft verfeinern und abschmecken.

Tipp

Wer möchte, kann auch ein paar Artischockenwürfel für das Kartoffelpüree mit Artischocken zurückbehalten und als Einlage verwenden.