Kartoffelpuffer, mit Räucherlachs

Zutaten

300 g Erdäpfeln

6 Stk Räucherlachsscheiben

20 g Schnittlauch

6 Stk Häuptelsalat

4 EL Olivenöl

4 EL Crème fraîche

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

1 EL Olivenöl

Erdäpfeln fein raspeln, in ein Geschirrhangl Form und gut auspressen.
Mit frisch fein geschnittenem Schnittlauch, Salz und Pfeffer würzen, aus der Menge ca. handtellergrosse Kekse rösten.
Mit Salatblatt und Lachs belegen, ein klein bisschen Krem Fraiche obenauf Form, zu Tisch bringen.
Unser Tipp: Frischer Schnittlauch ist deutlich aromatischer als getrockneter!