Kartoffelpuffer vom Backblech
Für Kartoffelpuffer vom Backblech Erdäpfeln schälen und abspülen. Zwiebeln schälen. Beides fein raspeln. Mit Eiern, Mehl und 3/4 der Schinkenwürfel zu einem Teig verarbeiten. Mit Pfeffer und Salz würz
Zutaten
Zubereitung
- Für Kartoffelpuffer vom Backblech Erdäpfeln schälen und abspülen. Zwiebeln schälen. Beides fein raspeln. Mit Eiern, Mehl und 3/4 der Schinkenwürfel zu einem Teig verarbeiten. Mit Pfeffer und Salz würzen.
- Die Masse auf einem geölten Blech (ca. 35 x 40 cm) gleichmäßig auftragen. Im vorgeheizten Backofen (E-Küchenherd: 200 °C, Umluft: 175 °C, Gas: Stufe 3) rund eine halbe Std. backen.
- Restliche Schinkenwürfel ohne Fett knusprig braten. Sauerrahm glatt aufrühren. Petersilie waschen und fein hacken.
- Kartoffelpuffer vom Backblech mit dem Sauerrahm und den Schinkenwürfeln anrichten. Mit Petersilie bestreut servieren!
Tipp
Variieren Sie Kartoffelpuffer vom Backblech mit Gemüse oder Thunfisch statt Schinken!
