Kartoffelsalat mit Bärlauch

Name: Kartoffelsalat mit Bärlauch
Yield: 4
Ingredients: 1000 GRAM Erdäpfel; 250 MILLILITER Rindsuppe; 2 PIECE Schalotten; 5 TABLESPOON Weißweinessig; 2 TABLESPOON Olivenöl; 1 PINCH Zucker; 1 PINCH Salz; 1 PINCH Pfeffer; 100 GRAM Bärlauch

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4

Zutaten

1000 GRAM Erdäpfel

250 MILLILITER Rindsuppe

2 PIECE Schalotten

5 TABLESPOON Weißweinessig

2 TABLESPOON Olivenöl

1 PINCH Zucker

1 PINCH Salz

1 PINCH Pfeffer

100 GRAM Bärlauch

Zubereitung

Für den <strong>Kartoffelsalat mit Bärlauch</strong> zunächst die Erdäpfeln in der Schale kochen und schälen. Rindsuppe mit feingehackten Schalotten aufwallen lassen, Essig, Öl und Gewürze dazugeben.
Erdäpfeln noch heiß in den Bratensud schneiden. 20 Minuten ziehen lassen. Bärlauch in Streifchen schneiden und unterziehen. <strong>Kartoffelsalat mit Bärlauch</strong> servieren.

Tipp

Kartoffelsalat mit Bärlauch passt gut zu gebratenem Fisch.

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