Kartoffelsalat mit gemischten Sprossen

Name: Kartoffelsalat mit gemischten Sprossen
Yield: 4
Ingredients: 600 GRAM Kartoffeln; 1 PIECE Zwiebel; 4 TABLESPOON Apfelessig; 1 TEASPOON Salz; 1 PINCH Pfeffer; 4 TABLESPOON Maiskeimöl; 100 MILLILITER Sprossen

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4
Autor: Nina Dusek

Zutaten

600 GRAM Kartoffeln

1 PIECE Zwiebel

4 TABLESPOON Apfelessig

1 TEASPOON Salz

1 PINCH Pfeffer

4 TABLESPOON Maiskeimöl

100 MILLILITER Sprossen

Zubereitung

Für den <strong>Kartoffelsalat mit gemischten Sprossen</strong> Kartoffeln im Dampf garen und sofort schälen. Aus Essig, Salz, Pfeffer und 5 Esslöffel Wasser und Öl eine Marinade herstellen, Kartoffel blättrig in die Marinade schneiden.
Zwiebel schälen und klein schneiden, unter die Kartoffel mischen. 20 Minuten marinieren lassen, mit den Sprossen bestreuen und den <strong>Kartoffelsalat mit gemischten Sprossen</strong> servieren.

Tipp

Mit selbst gezogenen Sprossen wird der Kartoffelsalat mit gemischten Sprossen besonders köstlich und bunt.

Dessert kalt
vegetarisch