Kartoffelsalat mit Gurke

Name: Kartoffelsalat mit Gurke
Yield: 6
Ingredients: 500 GRAM Salatkartoffel; 50 GRAM Zwiebel; 250 MILLILITER Rindsuppe; 1 TEASPOON Öl; 0.5 PIECE Salatgurke; 2 TABLESPOON Öl; 2 TABLESPOON Essig; 1 PINCH Salz; 1 PINCH Pfeffer; 1 PIECE Frühlingszwiebel

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 6

Zutaten

500 GRAM Salatkartoffel

50 GRAM Zwiebel

250 MILLILITER Rindsuppe

1 TEASPOON Öl

0.5 PIECE Salatgurke

2 TABLESPOON Öl

2 TABLESPOON Essig

1 PINCH Salz

1 PINCH Pfeffer

1 PIECE Frühlingszwiebel

Zubereitung

Kartoffeln waschen und in der Schale kochen.
Zwiebel schälen, würfelig schneiden in heißem Öl andünsten.
Gurke waschen, nach Belieben schälen und fein hobeln.
Die Zwiebel mit klarer Suppe, Essig und Öl verrühren.
Die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in die Marinade geben. Salatgurke daruntermengen.
Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken. Frühlingszwiebel putzen, in Röllchen schneiden und daruntermengen.

Tipp

Wer möchte, macht den Kartoffelsalat mit Speck.

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