Kartoffelsuppe mit Speck I
Zutaten
Zubereitung
- Erdäpfeln kleinwürfelig schneiden, im Wasser mit Salz und Kümmel ankochen und 15 min fortkochen.
- Speck und Zwiebel kleinwürfelig schneiden. Speck auslassen, Schmalz hinzfügen und Zwiebel darin glasig weichdünsten. Mehl zufügen und andünsten.
- Einbrenn mit Kartoffelkochwasser löschen, Erdäpfeln hinzfügen und die Suppe zum Kochen bringen.
- Schlagobers und gehackte Petersilie unterziehen und die Suppe mit Majoran, Salz, Pfeffer und Senf nachwürzen.
- Unser Tipp: Verwenden Sie einen herrlich würzigen Speck für eine köstliche Note!
