Kartoffelsuppe mit Tofu-Spießen
Zutaten
Zubereitung
- Für die Kartoffelsuppe mit Tofu-Spießen die Kartoffeln und Zwiebel schälen und kleinschneiden. 1 EL Öl in einen Topf erhitzen und Zwiebel kurz andünsten.
- Kartoffeln zugeben, mit Suppe ablöschen. Aufkochen und 15 Minuten garen. Die Zucchini und den Tofu in Scheiben schneiden, beides abwechselnd auf Holzspiesse stecken.
- Spieße im heißem Öl unter Wenden goldbraun braten. Dabei mit Sesam bestreuen und Salz und Pfeffer würzen.
- Suppe pürieren, Kochcreme und Senf verrühren und in die Suppe geben, nochmals aufkochen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Kartoffelsuppe mit Tofu-Spießen servieren.
Tipp
Wer es gerne scharf hat, würzt die Kartoffelsuppe mit Tofu-Spießen noch mit etwas Chili. Man kann den Tofu auch am Vorabend in einer würzigen Marinade einlegen. So schmeckt er besonders köstlich.
