Kebab von dem Bosporus - mit Lamm und Gemüse gefüllte Paprika

Name: Kebab von dem Bosporus - mit Lamm und Gemüse gefüllte Paprika
Yield: 4
Ingredients: 5 EL Olivenöl; 400 g Lammfleisch; 2 Stk Melanzane in Würfeln; 1 Stk Zwiebel; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 4 Stk Paradeiser; 50 g Pinienkerne; 2 EL Pfefferminzblätter; 10 g Thymianblätter fein geschnitten; 100 g Champignons in Blättchen; 4 Stk Paprikas; 4 Stk Eidotter; 100 g Hartkäse gerieben z.B. Parmesan; 1 Prise Zimt

Zubereitung: 0 Min.
Schwierigkeit: sehr einfach
Portionen: 4
02.10.2024

Zutaten

5 EL Olivenöl

400 g Lammfleisch

2 Stk Melanzane in Würfeln

1 Stk Zwiebel

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

4 Stk Paradeiser

50 g Pinienkerne

2 EL Pfefferminzblätter

10 g Thymianblätter fein geschnitten

100 g Champignons in Blättchen

4 Stk Paprikas

4 Stk Eidotter

100 g Hartkäse gerieben z.B. Parmesan

1 Prise Zimt

Zubereitung

3/5 von dem Olivenöl erhitzen. Melanzane, Zwiebel, Lammfleisch darin 1/2 Stunde auf großem Feuer rösten. Salzen und mit Pfeffer würzen. Pinienkerne, Pfefferminz, Paradeiser- und Thymianblätter sowie die Champignons hinzfügen. Die Paprikas im übrigen Olivenöl ringsum ca. 5 Min. anbraten, ein wenig abkühlen. Mit der Fleisch-Gemüsemasse befüllen. Eidotter, Reibkäse und Zimt miteinander durchrühren. Die gefüllten Schoten in eine geölte Gratinform stellen, die Ei-Käse-Mischung darüber gleichmäßig verteilen. Im auf 150 °C aufgeheizten Backrohr ein Viertel Stunde überbacken.

Fleisch
Gemüse

Kebab von dem Bosporus - mit Lamm und Gemüse gefüllte Paprika

Zutaten

Zubereitung

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