Kerbel-Kren-Grießnockerl

Name: Kerbel-Kren-Grießnockerl
Yield: 4
Ingredients: 250 MILLILITER Milch; 50 GRAM Butter; 1 PINCH Salz; 1 PINCH Pfeffer; 1 PINCH Muskatnuss; 100 GRAM Fini's Feinstes Nockerlgrieß; 2 PIECE Eier; 10 GRAM Kerbel; 3 TABLESPOON Kren; 1000 MILLILITER Suppe

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4
Autor: Iris Kienböck

Zutaten

250 MILLILITER Milch

50 GRAM Butter

1 PINCH Salz

1 PINCH Pfeffer

1 PINCH Muskatnuss

100 GRAM Fini's Feinstes Nockerlgrieß

2 PIECE Eier

10 GRAM Kerbel

3 TABLESPOON Kren

1000 MILLILITER Suppe

Zubereitung

Für die <strong>Kerbel-Kren-Grießnockerl </strong>zunächst für die Nockerl Milch mit Butter aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Nockerlgrieß einstreuen, unterrühren und die Masse erkalten lassen.
Dann die Eier gründlich unterrühren und ca. 10 Minuten stehen lassen.
Vom Kerbel ein paar Blättchen abzupfen und zum Garnieren beiseite legen. Den restlichen Bund fein hacken. Den frisch geriebenen Kren und den gehackten Kerbel unter die Grießmasse rühren.
Mithilfe von zwei Teelöffeln kleine Nockerl formen und in leicht wallendem Salzwasser 20 Minuten zugedeckt ziehen lassen.
Die klare Suppe erwärmen, <strong>Kerbel-Kren-Grießnockerl </strong>in die Suppe geben und mit frisch geriebenem Kren und Kerbel bestreut servieren.

Tipp

Verwenden Sie für die Kerbel-Kren-Grießnockerl je nach Geschmack Gemüsesuppe, Rindssuppe oder Hühnersuppe.

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