Kernige Haferkekse
Zutaten
Zubereitung
- Für die kernigen Haferkekse Butter in einem kleinen Kochtopf schäumend zum Kochen bringen. Haferflocken in eine geeignete Schüssel geben und die heiße Butter darunter rühren.
- Mehl, Maizena und Backpulver vermengen und darübersieben. Zucker, Vanillezucker, 1 Prise Salz, Zimt und Zitronenschale einrühren. Mit Eiern und Milch zu einem Teig verrühren. Mandelblättchen und Walnüsse einrühren.
- Von der Menge kleine Häufchen abstechen und im Abstand von circa 4 cm auf mit Backpapier ausgelegte Bleche setzen. Im aufgeheizten Backrohr (175 Grad / Umluft: 150 Grad /Gas: Stufe 2) circa 25 Minuten hellbraun backen. Die kernigen Haferkekse auskühlen lassen.
Tipp
Die kernigen Haferkekse am besten in einer gut verschließbaren Keksdose aufbewahren.