Kernöl-Sonnenblumenöl-Marinade

Name: Kernöl-Sonnenblumenöl-Marinade
Yield: 4
Ingredients: 1 PIECE Eier; 3 TABLESPOON Estragonessig; 100 MILLILITER Balsamicoessig; 200 MILLILITER Sonnenblumenöl; 125 MILLILITER Kürbiskernöl; 100 MILLILITER Rindsuppe; 1 TEASPOON Senf; 1 PINCH Salz; 1 PINCH Pfeffer

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4

Zutaten

1 PIECE Eier

3 TABLESPOON Estragonessig

100 MILLILITER Balsamicoessig

200 MILLILITER Sonnenblumenöl

125 MILLILITER Kürbiskernöl

100 MILLILITER Rindsuppe

1 TEASPOON Senf

1 PINCH Salz

1 PINCH Pfeffer

Zubereitung

Das Ei mit Salz, Pfeffer, Senf und Essig aufmixen. Nach und nach beide Ölsorten einrühren. Mit Rindsuppe zur gewünschten Konsistenz verdünnen.

Tipp

Besonders gut harmoniert diese Marinade mit einem Frühlingssalat aus grünem und weißem Spargel, Bachkresse oder Rapunzelsalat, Radieschen, Schalotten, Champignons, Kirschparadeisern und Kräutern nach Wahl.

Österreich
Salat
Kärnten