Khitichree - asiatisches Linsengericht

Zutaten

100 g Linsen; eingeweicht und gut abgetropft

50 g Butter

1 Stk Zwiebel

1 TL Kreuzkümmel

1 Stk Zimtstange; 5-cm-Stück

5 Stk Gewürznelken

1 Prise Kurkuma

2 Stk Kardamom

200 g Basmatireis; gewaschen und abgetropft

1 Prise Salz

Butter in der Bratpfanne/Kochtopf erhitzen. Zwiebel, Linsen und Gewürze zur zerlaufenen Butter Form. Unter Rühren 5 Min. rösten.
Langkornreis dazugeben. Rühren, bis der Langkornreis am Boden zu kleben beginnt.
Alles etwa 2 cm hoch mit Wasser überdecken. Salzen. Bei kleiner Temperatur machen, bis der Langkornreis weich und das Wasser eingekocht ist.