Verführerische Düfte, die hier bei dem Kochen entstehen 1. Zwiebeln und Knoblauch abziehen, in Würfel schneiden. Paradeiser abspülen, reinigen und grob in Würfel schneiden.
2. Kichererbsen aus der Dose in einem Sieb abschwemmen.
3. Zwiebeln in 1 El heissem Schmalz bei mittlerer Hitze goldbraun rösten. Knoblauch dazugeben. Kreuzkümmel und Currypulver hinzufügen, 2 min mitrösten. Salz, Kokosmilch, Paradeiser, Kichererbsen und Lorbeergewürz dazugeben und 15 min auf kleiner Flamme sieden.
4. In der Zwischenzeit Kokosraspel in einer pfanne ohne Fett kurz anrösten. Kokosraspel über das fertige Gericht streuen und zu Tisch bringen.
Tipp: Statt Butterschmalz können Sie in den meisten Fällen auch Butter verwenden.
