Gemüsezwiebel schälen und würfelig schneiden. Knoblauch schälen und klein hacken. Pfefferschote der Länge nach halbieren, entkernen und diagonal in schmale Streifen schneiden. Die Kichererbsen in einem Sieb abgekühlt abbrausen und abrinnen. Öl in einem mittelgrossen flachen Kochtopf erhitzen. Gemüsezwiebel, Knoblauch und Pfefferschote darin glasig weichdünsten. Kichererbsen dazugeben, mit Kurkuma bestäuben und leicht anschwitzen. Mit Fond auffüllen, zum Kochen bringen und bei geringer Temperatur bei geschlossenem Deckel 20 min gardünsten.
In der Zwischenzeit die Paradeiser in einem Sieb abrinnen. Paradeiser grob zerkleinern. Karotten von der Schale befreien und in schräge schmale Scheibchen schneiden.
Die Frühlingszwiebeln reinigen, das Weisse und Hellgrüne diagonal in feine Ringe schneiden. Paradeiser und Karotten zur Suppe geben und weitere 10-15 min bei geschlossenem Deckel gardünsten. Den Joghurt mit Mehl glattrühren. Korianderblätter abzupfen. Frühlingszwiebeln und Joghurt in die Suppe geben und weitere 5 min gardünsten (aber nicht mehr kochzen weil der Joghurt sonst ausflockt). Koriandergrün dazugeben und kräftig mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker wueren.
Dazu passt Fladenbrot.
nach 20 Min. herausgefischt. Glatte Petersilie statt Koriandergrün; 250 g Schafsjoghurt.
