Kirsch-Mandel-Muffins

Name: Kirsch-Mandel-Muffins
Yield: 12
Ingredients: 225 GRAM Dinkelmehl; 120 GRAM Zucker; 50 GRAM Mandeln; 2 PIECE Eier; 250 MILLILITER Buttermilch; 90 GRAM Butter; 3 TEASPOON Backpulver; 100 GRAM Kirschen; 1 PINCH Salz

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 12
Autor: Nina Dusek

Zutaten

225 GRAM Dinkelmehl

120 GRAM Zucker

50 GRAM Mandeln

2 PIECE Eier

250 MILLILITER Buttermilch

90 GRAM Butter

3 TEASPOON Backpulver

100 GRAM Kirschen

1 PINCH Salz

Zubereitung

Für die <strong>Kirsch-Mandel-Muffins</strong> das Backrohr auf 200 °C vorheizen. Muffinblech einfetten oder mit Papierförmchen auslegen. Mehl, Backpulver, Zucker, Mandeln und Salz in einer großen Schüssel vermengen.
In einer 2. Schüssel die Eier leicht verquirlen, Buttermilch und geschmolzene Butter einrühren. Flüssige Zutaten zu den trockenen mischen und mit einem Kochlöffel kurz vermischen.
Kirschen hinzugeben und kurz einrühren. Den Teig mit einem Löffel in die vorbereitete Form füllen und mit den Mandelblättchen bestreuen. Die Muffins ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.

Tipp

Die Kirsch-Mandel-Muffins schmecken auch mit normalen Mehl sehr köstlich. Die Backzeit ist dadurch etwas kürzer.

Kuchen & Torten
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