Kirsch-Mandel-Schoko-Muffin

Name: Kirsch-Mandel-Schoko-Muffin
Yield: 12
Ingredients: 200 GRAM Kirschen; 3 PIECE Eier; 1 TABLESPOON Butter; 8 GRAM Vanillezucker; 150 GRAM Mehl; 8 GRAM Backpulver; 1 TEASPOON Zimt; 125 GRAM Mandeln; 100 GRAM Schokoraspeln; 100 GRAM Kochschokolade

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 12
Autor: Alenka Vozelj

Zutaten

200 GRAM Kirschen

3 PIECE Eier

1 TABLESPOON Butter

8 GRAM Vanillezucker

150 GRAM Mehl

8 GRAM Backpulver

1 TEASPOON Zimt

125 GRAM Mandeln

100 GRAM Schokoraspeln

100 GRAM Kochschokolade

Zubereitung

Für die <strong>Kirsch-Mandel-Schoko-Muffins</strong> die Muffinform einfetten. Eier mit Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Mehl mit Backpulver und Zimt vermengen, vorsichtig in die Eimasse rühren.
Mandeln, Schokoraspeln und Kirschen (12 Stück aufheben) unter den Teig heben. Die Formen 2/3 befüllen und bei 180°C Umluft ca. 20 bis 25 Minuten backen. Die Muffins auskühlen lassen.
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und die Butter unterrühren. Die kalten Muffins mit der Oberseite in die Schokolade tauchen und je eine Kirsche auf die <strong>Muffins</strong> setzen.

Tipp

Bei eingelegten Kirschen diese gut abtropfen lassen oder für die Kirsch-Mandel-Schoko-Muffins frische verwenden, am besten entkernt.

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