Kirschstrudel mit Topfen

Der Topfenstrudel wird in diesem einfachen Rezept mit Kirschen verfeinert. Gleich reinschauen und selbst ausprobieren!

Zutaten

Zubereitung

  1. Kirschen entkernen und gut abwaschen. Den Topfen gut abtropfen lassen.
  2. Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen und den Topfen mit der Schale einer Zitrone und den Kirschen unter die Masse heben.
  3. In einem Topf die Butter schmelzen lassen.
  4. Den Strudelteig auf einem Geschirrtuch auslegen und mit ¾ der flüssigen Butter bestreichen. Paniermehl auf dem Teig verstreuen. Auf einer Seite die Topfenmasse verteilen, die Enden einschlagen und der Länge nach einrollen.
  5. Mit der restlichen Butter bestreichen und im vorgeheizten Backrohr bei 200 °C Umluft 30-40 Minuten backen.

Tipp

Den Strudel vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.

Kirschstrudel Rezept