Die Erdäpfeln von der Schale befreien, fein raspeln. Die Zwiebeln auf der Sternscheibe komplett pürieren und auf der Stelle unter die Erdäpfeln vermengen.
Falls die Erdäpfeln sehr viel Wasser abgeben, dieses abschütten. Das Ei unter die geriebenen Erdäpfeln vermengen, mit Salz würzen und mit Pfeffer würzen. Den Teig möglichst auf der Stelle weiterverarbeiten: Jeweils einen Klecks Teig im heissen Öl verstreichen und auf beiden Seiten kross backen. Vor dem Servieren auf Küchenrolle abrinnen.
