Kleine Topfengolatschen
Zutaten
Zubereitung
- Für die kleinen Topfengolatschen das Ei trennen. Eiklar zur Seite stellen. Bröseltopfen, Rahm, Eidotter, Vanillezucker, Staubzucker, geriebene Zitronenschale und Rumrosinen vermischen.
- Den Blätterteig auf dem Backblech ausbreiten, mit dem Teigrad in 20 Stücke teilen (Länge 5 Reihen, Breite 4 Reihen). Auf jedes Stück in die Mitte einen EL Fülle setzen und jeweils die gegenüberliegenden Enden zusammendrehen.
- Topfengolatschen mit Eiklar bestreichen und laut Anleitung backen.
Tipp
Die Topfengolatschen kann man auch ohne Rum machen. Das restliche Eiklar aufheben und für einen Kuchen verwenden.
