Knusprig gebackene, gefüllte Kartoffelhälften

Zutaten

Zubereitung

  1. Für die <strong>knusprig gebackenen, gefüllten Kartoffelhälften </strong>die Kartoffeln gut waschen, mehrmals mit einer Gabel einstechen, mit Olivenöl bepinseln und mit Salz bestreuen. Die Kartoffeln im vorgeheizten Backofen bei 190 °C (Heißluft) 1 Stunde backen, bis sie außen knusprig und innen weich sind.
  2. Die Kartoffeln halbieren, mit einem Löffel aushöhlen und die ausgehöhlten Hälften im Backofen bei ca. 100 °C weiter backen.
  3. Währenddessen die Zwiebel klein hacken und zusammen mit dem Inneren der Kartoffeln in Olivenöl braun anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die <strong>knusprig gebackenen Kartoffelhälften </strong>damit füllen.

Tipp

Die knusprig gebackenen, gefüllten Kartoffelhälften passen hervorragend zu diversen Fleischgerichten oder vegetarischen Alternativen.