Knusprige Apfelringe

Zutaten

70 g Mehl

1 EL Zucker

50 ml Milch

1 Stk Eier

1 Prise Salz

3 EL Mineralwasser

2 Stk Apfel

1 EL Zucker

1 EL Zimt

500 ml Fett

2 EL Maisstärke

8 g Vanillezucker

200 ml Milch

Mehl, Milch, Eier, Salz, Zucker und Minerallwasser zu einem Teig verrühren und etwa 15 Minuten ruhen lassen.
Zucker und Zimtpulver mischen.
Für die Sauce Maisstärke und Vanillezucker mit etwas drei EL von der Milch glatt anrühren.
Restliche Milch zum Kochen bringen, angerührte Menge untermengen, noch einmal zum Kochen bringen und zur Seite stellen.
Die Äpfel schälen, Kerngehäuse ausstechen und die Äpfel in Scheiben schneiden.
Fett in einer Bratpfanne erhitzen. Apfelscheiben portionsweise durch den Teig ziehen und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun fertig backen.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen, noch heiß mit Zimt-Zucker bestreuen und mit der Sauce servieren

Statt der Sauce können Sie auch Vanilleeis dazu reichen.