Knusprige Minigurken mit Zitronenmelisse und Frischkäse

Für knusprige Minigurken mit Zitronenmelisse und Frischkäse zunächst Crème fraîche, Frischkäse,...

Zutaten

12 PIECE Minigurken

200 GRAM Frischkäse

2 TABLESPOON Crème fraîche

0.5 PIECE Zitronensaft

50 GRAM Blattsalat

1 PINCH Salz

1 PINCH Pfeffer

10 GRAM Kräuter

1 TABLESPOON Pflanzenöl

2 PIECE Eier

2 TABLESPOON Zitronenmelisse

2 TABLESPOON Mehl

1 TABLESPOON Balsamico

1 TABLESPOON Olivenöl

1 TABLESPOON Sauerrahm

1 TEASPOON Senf

1 PINCH Salz

Für <strong>knusprige Minigurken mit Zitronenmelisse und Frischkäse</strong> zunächst Crème fraîche, Frischkäse, Salz, Pfeffer und Zitronensaft verrühren.
Die Gurken schälen und längs halbieren. Das Innere rund um die Kerne herausschaben. In die Rille die vorbereitete Frischkäse-Masse füllen, festdrücken und wenn nötig nachsalzen.
Eier mit Zitronenmelisse vermischen und gut mixen. Gurken zuerst vorsichtig durch das Ei ziehen und dann in Mehl wenden. Bei ca. 170 °C in ausreichend Öl frittieren, bis sie schön knusprig sind. Auf Küchenrolle gut abtropfen lassen.
Die Zutaten für die Marinade vermischen und den gewaschenen Salat damit marinieren. <strong>Knusprige Minigurken mit Zitronenmelisse und Frischkäse </strong>mit dem Salat anrichten.

Knusprige Minigurken mit Zitronenmelisse und Frischkäse sind eine sommerliche Vorspeise oder Beilage zum Grillen.

Dieses Rezept ist auch bei Lactoseunverträglichkeit zu genießen: verwenden Sie einfach lactosefreien Frischkäse.