Knusprige Polentaröllchen

3,4 (26 Bewertungen)
Zubereitung: 0 Min.
Schwierigkeit: sehr einfach
Portionen: 4
01.10.2024

Zutaten

200 g Polenta

500 ml Milch

250 ml Schlagobers

80 g Butter

50 g Parmesan

1 Prise Salz

1 Prise Muskatnuss

1 Stk Frühlingsrollenteig

1 EL Öl

Zubereitung

Milch, Schlagobers, Butter, Polenta, Salz und Muskatnuss aufkochen lassen. So lange köcheln, bis sich die Masse vom Topf löst. Auskühlen lassen. Frisch geriebenen Parmesan einrühren. Frühlingsrollenteig aufbreiten und in größere oder kleinere Stücke schneiden. Polentamasse jeweils auftragen, Teig seitlich einschlagen und zu Röllchen formen. Enden gut verschließen, Nahtstellen gut festdrücken. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Röllchen darin rundum knusprig backen. Herausheben und auf Küchenkrepp gut abtropfen lassen.

Tipp

Besonders gut passt diese knusprige Polenta-Variation zu Speisen, bei denen es viel Saft aufzutunken gibt, wie etwa zu Schmorfleischgerichten, aber auch zu pikant gewürztem Beuschel oder Gulasch.