Knusprige Scotch-Eggs mit Avocado

Name: Knusprige Scotch-Eggs mit Avocado
Yield: 8
Ingredients: 8 PIECE Eier; 8 PIECE Avocado; 0.5 PIECE Limette; 1 PINCH Chiligranulat; 1 PINCH Meersalz; 1 PINCH Pfeffer; 100 GRAM Maisstärke; 2 PIECE Eier; 200 GRAM Panko

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 8
Autor: Iris Kienböck

Zutaten

8 PIECE Eier

8 PIECE Avocado

0.5 PIECE Limette

1 PINCH Chiligranulat

1 PINCH Meersalz

1 PINCH Pfeffer

100 GRAM Maisstärke

2 PIECE Eier

200 GRAM Panko

Zubereitung

Für <strong>knusprige Scotch-Eggs mit Avocado</strong> zunächst die Eier 5 Minuten kochen. Anschließend kalt abschrecken, schälen und trockentupfen.
Avocados schälen, entkernen und mit etwas Limettensaft bepinseln. Die gekochten Eier in die Avocados setzen. Falls der Kernraum zu klein ist, diesen vorsichtig mit einem Löffel etwas vergrößern.
Avocados wieder zusammensetzen. Vorsichtig in Maisstärke, Eiern und Pankobröseln panieren. <strong>Knusprige Scotch-Eggs mit Avocado </strong>in heißem Öl bei 175 °C für 2 Minuten schwimmend goldgelb ausbacken.

Tipp

Knusprige Scotch-Eggs mit Avocado mit Blattsalaten servieren und mit Chilflocken bestreuen.

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Knusprige Scotch-Eggs mit Avocado Rezept

Vorspeise warm
Frittiert
für Abenteurer
vegetarisch
Obst