Knuspriger Käse-Börek

Für den knusprigen Käse-Börek zuerst den Teig vorbereiten. Dafür Mehl mit zimmerwarmer Butter, dem Ei, Joghurt, einem Schuss Essig und einer Prise

Zutaten

Zubereitung

  1. Für den <strong>knusprigen Käse-Börek</strong> die Fülle vorbereiten. Dazu den Schafkäse zwischen den Fingern zerbröseln und mit den frisch gehackten Kräutern vermengen. Nach Belieben mit einer Prise gemahlenem Gewürz nach Wahl abschmecken.
  2. Die Yufkateigblätter vorsichtig voneinander lösen. Jeweils 2 Blätter mit geschmolzener Butter oder Öl bestreichen und den Teig in größere gleichmäßige Dreiecke schneiden. Nun auf der längsten Seite des Dreiecks etwas Fülle auftragen und das Dreieick zu einem Röllchen hin zur Spitze formen. Die Enden leicht einschlagen, damit die Fülle nicht austritt.
  3. In einer tiefen Pfanne etwas Öl erhitzen und die Böreks darin auf beiden Seiten goldgelb herausbacken. Mit einem Schaumlöffel herausheben und auf Küchenrolle abtropfen lassen. Zu dem <strong>knusprigen Käse-Börek</strong> passt pikant gewürztes Joghurt und Salat.

Tipp

Knuspriger Käse-Börek kann auch mit jeder anderen Fülle (etwa Faschiertem) gefüllt werden.

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Knuspriger Zigarrenbörek Rezept